시아의 이야기 창고

1. 터키커피터키커피는 오랜 역사를 지닌 음료로, 터키뿐만 아니라 중동과 발칸 반도, 그리스 등지에서도 사랑받는 전통적인 커피입니다. 그 기원은 오스만 제국 시대로 거슬러 올라가며, 유럽과 아시아 사이를 잇는 무역로를 통해 전 세계로 퍼져나갔습니다. 터키커피의 특별한 점은 커피가루를 여과하지 않고 끓이는 방식에 있습니다. 이는 일반적인 커피 필터나 머신을 사용하는 방식과는 차이가 있으며, 커피를 끓이는 시간이 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 터키커피는 '체즈베(Cezve)'라고 불리는 작은 주전자에 물과 설탕, 그리고 아주 고운 커피 가루를 함께 넣고 천천히 끓여서 만듭니다. 이 과정에서 커피가 가라앉고, 커피 위에 크리마 같은 얇은 층이 형성되며, 터키커피의 고유한 향과 풍미를 만들어냅니다. 완성된 ..