시아의 이야기 창고

묵직한 바디감과 진한 초코 풍미로 유명한 '수마트라 커피'한국에서는 스타벅스의 수마트라 블렌딩 원두로 잘 알려져 있죠. 이 커피의 특징과 재배지역, 재배과정을 알아볼게요!1. 수마트라 커피의 역사와 배경수마트라(Sumatra) 커피의 역사는 17세기 네덜란드 식민지 시절로 거슬러 올라갑니다. 네덜란드는 자국의 커피 공급을 위해 인도네시아 여러 지역에 커피를 도입했으며, 그중 수마트라는 뛰어난 토양과 기후 덕분에 커피 재배에 적합한 지역으로 발전했습니다. 특히 서부의 만델링(Mandheling)과 링통(Lintong) 지역은 화산 활동으로 형성된 비옥한 토양을 바탕으로 복합적이고 깊은 맛을 지닌 커피를 생산합니다. 이러한 맛은 독특한 습식 탈곡(Giling Basah) 가공 방식과 기후적 요인, 재배 방식..